Den sicilianske Nocellara-oliven er både smuk, sprød og fantastisk velsmagende. Den kultiveres og håndplukkes efter traditionelle metoder og gør sig helt perfekt som aperitif. Nocellara del Belice, som den hedder, er opkaldt efter Belice-dalen i det sydvestlige Sicilien og er PDO-beskyttet under EU-lov.