30-måneders Parmaskinke med mild og afrundet smag fra Zuarina i Langhirano - en lille kommune i Parma-provinsen og et særligt sted, hvor de rette vinde mødes og blæser aromaer fra havet og pinje- og kastanjetræer med sig. Her har Zuarina produceret Parmaskinke siden 1860. Skinken her er ”addobbo”, der betyder, at den ikke er presset.