San Daniele er en af Italiens bedste skinker på niveau med de bedste Parmaskinker. Denne er udbenet og modnet i 12 måneder i områdets blanding af hav- og bjergluft. Landsbyen af samme navn er hjemsted for produktionen, der er underlagt stram kontrol og DOP-beskyttet, som man kender det fra Parmaskinke. San Daniele lægges i pres, hvilket giver dem den særlige blød- og mørhed samt en forfinet sødme.