Parmaskinke fra La Torre i Langhirano lige uden for Parma, som har specialiseret sig i at producere Prosciutto di Parma DOP i mere end 60 år. De følger selvsagt de stramme krav, der er udstukket til fremstillingen af Parmaskinke af det officielle konsortium. Skinken har en modningstid på minimum 15 måneder.