Måske den mest berømte af de 8 beskyttede Savoie-oste. I århundreder har familier fra Savoie brugt fløden fra de lokale til at lave smør, og resten af ​​mælken blev så brugt til at lave Tomme de Savoie. Den er halvfast og cremet med en hvid til gul farve og en let salt smag. Skorpen er glat og grå til grå-hvid i farven. Lagringstid på mindst 30 dage fra fremstillingen.